Skip to content
mercoledì 2 Luglio 2025
Facebook Youtube Instagram Twitter Vimeo
Santa Croce Web Santa Croce Web
  • Home
    • Staff
    • Contattaci
  • Attualità
  • Cronaca
  • Cultura e Spettacolo
  • Politica
  • Sport
  • Provincia
  • Sponsor
cropped-logo.jpg
Primo Piano Rubriche

“In bocca a… Scjabica”: la ricetta del giorno con chef Joseph Micieli LEGGI

by Redazione 9 Maggio 2015 965 2 min di lettura
 “In bocca a… Scjabica”: la ricetta del giorno con chef Joseph Micieli LEGGI

Continua su Santa Croce Web la rubrica settimanale “In bocca a… Scjabica”. Chef Joseph Micieli, già protagonista a ‘La prova del cuoco’ e titolare del ristorante Scjabica, a Punta Secca, ogni sabato ci propone una gustosa ricetta per soddisfare il vostro palato. Oggi è il turno degli…

SPAGHETTI CON SUGO AL PESCE SPADA E FINOCCHIETTO

Ingredienti per 4 persone

400 g di spaghettoni
1 kg di polpa di spada netta, fresca
2 lt di salsa di pomodoro fresca
1 lt di brodo di pesce
Trito di sedano, carota e cipolla
1 bicchiere di vino bianco
1 mazzetto di finocchietto sbollentato
Peperoncino
Pepe nero macinato fresco

Procedimento

Preparare un soffritto aromatico con sedano, cipolla e carota, arricchire con peperoncino e rosolare i tranci di spada, sfumare con il vino bianco ed irrorare con la salsa fresca di pomodoro. Bagnare con il brodo di pesce e portare a bollore, completate la cottura a fuoco lento per circa due ore affinché il sugo risulti ben stretto e corposo e la polpa di spada non si sfaldi in tanti straccetti. Durante l’ultima fase di cottura (15 minuti) aggiungete il finocchietto selvatico, dopodiché potete aromatizzare il sugo a piacere, ad esempio con erba cipollina. Scolare la pasta al dente e condire con il sugo di pesce spada. A piacere potete anche utilizzare del pangrattato aromatico, tostato. Per la riuscita del piatto è importante usare pasta di alta qualità.

Fate un salto da Scjabica – Sito ufficiale / Pagina Facebook

News precedente
News successiva
Avatar photo

Redazione (Website)

author

Il primo portale d'informazione sulla città di Santa Croce Camerina.

Stay With Us
  • 14,336Mi Piace Mi Piace!
  • 503Followers Seguici
  • 2,590Iscritti Iscriviti
  • 1,476Followers Seguici
  • 134Iscriviti Iscriviti
Related Stories for you
Attualità News

“Mare senza frontiere”, anche a Santa Croce

by Redazione 1 Luglio 2025 109 2 min di lettura

Da oggi, 1° luglio, è ufficialmente ripartito “Mare senza frontiere”, il progetto che rende le spiagge della provincia accessibili alle

Attualità News

Cappello (Forza Italia): “Tari in aumento, il Comune affronti il problema con responsabilità”

by Giusy Zisa 29 Giugno 2025 263 3 min di lettura

Interviene con nota e video a margine – dopo gli altri interventi delle forze politiche di opposizione della città –

Attualità News

Un segnale forte per la pace dal Consiglio comunale

by Redazione 28 Giugno 2025 139 3 min di lettura

In un momento storico segnato da conflitti e tensioni internazionali, il Consiglio Comunale ha voluto lanciare un segnale forte e

Santa Croce Web Santa Croce Web

DIRETTORE RESPONSABILE ALESSIA CATAUDELLA
Per qualsiasi segnalazione, abuso o rettifica, contattateci ai seguenti indirizzi

[email protected]

[email protected]

PEC: [email protected]

Seguici

  • 14,336Mi Piace Mi Piace!
  • 503Followers Seguici
  • 2,590Iscritti Iscriviti
  • 134Iscriviti Iscriviti
  • 1,476Followers Seguici
santacrocewebgroup
santacroceinretegroup

Archivio delle notizie

Archivi

Follow us:

Facebook Twitter Youtube Instagram Vimeo

Privacy Policy | Cookies | Contattaci | Accesso Staff

© 2025 Santa Croce Web. Tutti i diritti riservati.
Testata giornalistica iscritta presso il Tribunale di Ragusa con il num. R.G. 599/2009