Skip to content
mercoledì 9 Luglio 2025
Facebook Youtube Instagram Twitter Vimeo
Santa Croce Web Santa Croce Web
  • Home
    • Staff
    • Contattaci
  • Attualità
  • Cronaca
  • Cultura e Spettacolo
  • Politica
  • Sport
  • Provincia
  • Sponsor
cropped-logo.jpg
Primo Piano Rubriche

“In bocca a… Scjabica”: la ricetta del giorno con chef Joseph Micieli LEGGI

by Redazione 28 Marzo 2015 912 3 min di lettura
 “In bocca a… Scjabica”: la ricetta del giorno con chef Joseph Micieli LEGGI

Continua su Santa Croce Web la rubrica settimanale “In bocca a… Scjabica”. Chef Joseph Micieli, già protagonista a ‘La prova del cuoco’ e titolare del ristorante Scjabica, a Punta Secca, ogni sabato ci propone una gustosa ricetta per soddisfare il vostro palato. Oggi è il momento di una squisitezza unica…

MOSCARDINI IN ZUPPETTA DI CAPPERI E DATTERINO

Ingredienti per 4 persone

1 kg di moscardini già puliti
1/2 cipolla bianca
500 ml di brodo di pesce
150 g capperi dissalati
2 lt di salsa fresca di Datterino
2 chiodi garofano
125 ml di vino bianco secco
Maggiorana fresca
Olio extravergine
Sale
Pepe nero e peperoncino

Procedimento

In una pentola capiente soffriggere la cipollata tritata con il peperoncino, i chiodi di garofano. Non appena la cipolla sarà dorata, unire i capperi ben dissalati, lasciare insaporire e subito dopo unire a tuffo i moscardini. Rosolare bene i polipetti, sfumare con il vino e bagnare con il brodo di pesce. Arricchire la zuppa con la salsa fresca di datterino, conferirà corposità e dolcezza alla vostra ricetta! Salare quanto basta, regolare di pepe nero e lasciar sobbollire a fuoco lento per circa 80/90 minuti. Prima di terminare la cottura, profumare la Zuppetta con maggiorana fresca tritata, lasciar riposare finché non si sarà intiepidita a tal punto da poterla gustare senza scottarsi. Servire con un abbondante giro di olio extravergine di oliva e, se volete, del pane casereccio fritto!

Lo chef Joseph consiglia di gustare la Zuppetta abbinando un vino rosso del territorio corposo e strutturato, ottimo un Frappato a temperatura compresa fra 13/15 gradi. Buon appetito!

Fate un salto da Scjabica – Sito ufficiale / Pagina Facebook

News precedente
News successiva
Avatar photo

Redazione (Website)

author

Il primo portale d'informazione sulla città di Santa Croce Camerina.

Stay With Us
  • 14,336Mi Piace Mi Piace!
  • 503Followers Seguici
  • 2,590Iscritti Iscriviti
  • 1,476Followers Seguici
  • 134Iscriviti Iscriviti
Related Stories for you
Attualità News

Sicurezza in spiaggia, l’opposizione incalza: “Serve chiarezza sul servizio di salvataggio”

by Redazione 9 Luglio 2025 85 2 min di lettura

Con una nota congiunta indirizzata al sindaco di Santa Croce Camerina, Giuseppe Dimartino, i gruppi consiliari di opposizione — Fimatari

Attualità News

Punta Secca, bagnino eroe salva quattro ragazzi dalla corrente

by Alessia Cataudella 9 Luglio 2025 482 2 min di lettura

Stamattina, nella celebre spiaggia di Montalbano, si è sfiorata la tragedia. Grazie al tempestivo intervento del bagnino Simone Distefano, quattro

Attualità News

Santa Croce ricorda: un appello alla memoria per la tromba d’aria del 1964

by Alessia Cataudella 8 Luglio 2025 380 2 min di lettura

Santa Croce. Recuperare la memoria di un evento drammatico che ha segnato profondamente la comunità. Con questo spirito la Società

Santa Croce Web Santa Croce Web

DIRETTORE RESPONSABILE ALESSIA CATAUDELLA
Per qualsiasi segnalazione, abuso o rettifica, contattateci ai seguenti indirizzi

[email protected]

[email protected]

PEC: [email protected]

Seguici

  • 14,336Mi Piace Mi Piace!
  • 503Followers Seguici
  • 2,590Iscritti Iscriviti
  • 134Iscriviti Iscriviti
  • 1,476Followers Seguici
santacrocewebgroup
santacroceinretegroup

Archivio delle notizie

Archivi

Follow us:

Facebook Twitter Youtube Instagram Vimeo

Privacy Policy | Cookies | Contattaci | Accesso Staff

© 2025 Santa Croce Web. Tutti i diritti riservati.
Testata giornalistica iscritta presso il Tribunale di Ragusa con il num. R.G. 599/2009