Giorno 13 Settembre, all\u2019 interno di una biblioteca comunale affollata, si \u00e8 svolta la presentazione del libro \u201cCucina Siciliana\u201d di Lina Canto. Ad aprire l\u2019incontro \u00e8 stato l\u2019architetto Giuseppe Miccich\u00e8, presidente dell\u2019 associazione culturale \u201cXanadu\u201d e curatore del \u201cMuseo del Fumetto\u201d, nonch\u00e9 editore del libro. L\u2019 architetto ha spiegato la grande importanza del Museo, uno dei pochi in Italia; un museo che ha organizzato \u00a0svariati convegni con la partecipazione di importanti fumettisti italiani. A moderare l\u2019 incontro \u00e8 stato l\u2019avv. Canto. Inizialmente ha preso la parola per il saluto ai partecipanti il sindaco Franca Iurato. La dott.ssa Grazia Finocchiaro da Rimini, santacrocese di origine, ha illustrato la genesi del libro. Questo libro nasce in occasione del corso di cucina Siciliana tenuto dalla Canto presso il B & B \u201cGrotta di ferro\u201d dal 9 all\u201911 Maggio e rivolto ad un gruppo di amici della Finocchiaro, venuti da varie regioni d\u2019 Italia e dall\u2019estero.<\/p>\n
L\u2019archeologa Salvina Fiorilla, che ha contribuito al corso e alla stesura del libro, ha spiegato come ci sia un rapporto tra\u00a0 archeologia e cucina.\u00a0 \u201cUn libro che compie un\u2019 operazione di memoria e ricostruzione\u201d ha detto l\u2019archeologa. Cucinare era stare insieme con i membri della famiglia e spesso con i vicini. Un mutuo aiuto tra le famiglie, un modo di incontrarsi e dialogare tra donne, in un\u2019epoca in cui la donna non partecipava alla vita pubblica. \u201cUn libro per riguadagnare i sapori e gli odori perduti\u201d a causa della globalizzazione, che ci vuole tutti uguali. Questo lavoro \u00e8 anche un tentativo di recuperare prodotti che oggi sono difficilmente reperibili. Un tentativo infine di combattere la crisi economica, ritornando alla semplicit\u00e0 di un tempo.<\/p>\n
A seguire \u00e8 intervenuta l\u2019autrice Lina Canto, che ha ringraziato le amiche e gli amici provenienti da varie parti della Sicilia e che le hanno suggerito le numerose ricette. Ha sottolineato inoltre l\u2019importanza della collaborazione dal punto di vista storico dei prof. Miccich\u00e8, prof. Cascone e arch. Fiorilla. Il libro \u00e8 diviso in 4 sezioni: la\u00a0 prima dedicata a pane, focacce e primi piatti, la seconda ai secondi e contorni, la terza ai dolci e la quarta a conserve e marmellate. L\u2019autrice ha concluso il suo intervento annunciando l\u2019intenzione di scriverne un seguito, molto probabilmente sull\u2019impiego delle erbe aromatiche in cucina. La serata si conclude con l\u2019intervento dott. Gaetano Cascone, storico e presidente della \u201cSociet\u00e0 di Storia Patria\u201d del nostro territorio. A suo parere il libro completa il precedente opuscolo \u201cLa cucina santacrocese\u201d. Dal cibo possiamo comprendere l\u2019evoluzione di un popolo e le differenze sociali, la sua cultura e la sua economia, studiando come variano nel tempo e nello spazio gli ingredienti e i metodi di preparazione delle pietanze.<\/p>\n
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![\"\"](\"https:\/\/www.santacroceweb.com\/giornale1\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/20140913_185617.jpg\" "\\"20140913_185617\\"")
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