Che sia bravo nel suo mestiere, non ci sono dubbi. Che abbia una bella presenza, neppure. Che sia anche comunicativo e molto spigliato, lo abbiamo scoperto. E se a questo mix aggiungiamo un pizzico di fortuna, allora si tratta proprio di Joseph Micieli. Un giovanissimo chef che ha mostrato di essere davvero promettente nel suo settore tanto da farsi notare persino da Antonella Clerici, padrona di casa di un famoso programma televisivo della Rai: \u201cLa prova del cuoco\u201d. Venerd\u00ec 24 ottobre alle 12 Joseph era proprio l\u00ec, in diretta, con tutta la versatilit\u00e0 di uno chef, ma anche con la scioltezza di un quasi veterano del piccolo schermo. E di certo questo suo modo d\u2019essere non \u00e8 passato inosservato. “E\u2019 stata un\u2019esperienza meravigliosa – ha dichiarato Joseph Micieli con grande entusiasmo, subito dopo essere rientrato qui a Santa Croce – perch\u00e9 ho vissuto tante cose, come stare in uno studio televisivo, vedere personaggi famosi, portare la mia passione, la mia terra, la mia cultura in un piatto. Rivedendo la puntata c\u2019\u00e8 l\u2019emozione che non ho fatto trasparire, ma ci sono stati dei piccoli errori che si sono messi in luce nel piatto, anche se non si vedevano da casa. Io far\u00f2 leva su ci\u00f2 per le prossime volte, non li far\u00f2 trasparire”. Con molta semplicit\u00e0 Joseph ha saputo mettere a fuoco i suoi punti deboli che gli spettatori non hanno sicuramente notato, ma che ad uno chef perfezionista e scrupoloso come lui non sfuggono. Ma Antonella Clerici ha visto in lui innumerevoli potenzialit\u00e0, come del resto tutto lo staff. “Con Antonella mi sono trovato benissimo – ha aggiunto Joseph – , prima che iniziasse il programma c\u2019\u00e8 stata una bella stretta di mano, che lei ha definito molto vigorosa e le ha strappato un sorriso. Poi mi ha chiesto l\u2019origine del mio nome che le piaceva, definendolo \u2018molto televisivo\u2019.\u00a0 Mi \u00e8 stato confermato di averle fatto una buona impressione e lei stessa mi ha definito anche molto comunicativo”. E se questo lo dice una che lavora in televisione da sempre, altro non \u00e8 che un bel complimento ed un ottimo presagio per il futuro del nostro giovane chef. A novembre lo ritroveremo sempre sulla Rai, a \u201cLa prova del cuoco\u201d, dove avr\u00e0 altre due possibilit\u00e0 di sfida tra chef e vedendo la puntata del programma si pu\u00f2 dire che \u00e8 riuscito a mantenere la concentrazione dirigendo tutte le sue energie sul piatto che stava preparando, quasi estraniandosi dal contesto. Questa \u00e8 stata la sua formula vincente. “Aver avuto accanto uno chef con due stelle Michelin per me \u00e8 stato importante – ha ammesso – , ho portato avanti la mia idea e dalla prossima volta dar\u00f2 attenzione anche agli altri particolari”. Ma se il suo futuro \u00e8 proiettato verso orizzonti nuovi ed inesplorati, di certo non trascurer\u00e0 il suo ristorantino, Scjabica, che, aperto quest\u2019estate a Punta Secca, gli ha dato molte soddisfazioni. “Ho dei progetti a breve – ha ammesso – e voglio aumentare la qualit\u00e0 mantenendo inalterato il prezzo, portando avanti lo street food, come l’arancino di pesce, che stiamo testando in questi giorni. Inoltre ho in programma una sezione di prodotti gastronomici di alto livello, da poter portar via, quasi un souvenir”. Molto altro ancora \u00e8 previsto nel futuro prossimo di Joseph, ma di questo ne parleremo prossimamente\u2026<\/p>\n
Antonella Galuppi<\/strong><\/p>\n