{"id":26746,"date":"2015-03-17T09:00:46","date_gmt":"2015-03-17T08:00:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santacroceweb.com\/giornale1\/?p=26746"},"modified":"2015-03-17T09:29:51","modified_gmt":"2015-03-17T08:29:51","slug":"san-giuseppe-il-pane-ti-rende-unico-le-fasi-di-lavorazione-nel-nostro-video","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/index.php\/2015\/03\/17\/san-giuseppe-il-pane-ti-rende-unico-le-fasi-di-lavorazione-nel-nostro-video\/","title":{"rendered":"San Giuseppe, il pane ti rende unico: le fasi di lavorazione nel nostro VIDEO<\/font>"},"content":{"rendered":"

La celebrazione della festa di San Giuseppe risale al 1832, quando il Barone Guglielmo Vitale, dopo la sua morte, lasci\u00f2 alla Chiesa Madre la rendita di tre vignali per solennizzare la festa del Patriarca. In questa occasione si preparavano grandi tavolate, le cosiddette \u201cCene\u201d, che ancora oggi i fedeli offrono al nostro amato Santo per devozione o grazia ricevuta.<\/p>\n

L\u2019elemento principale della tavola \u00e8 il Pane di San Giuseppe, detto anche \u201cpani pulitu\u201d, di diverse e particolari forme simboliche, lavorato e decorato da mani abili ed esperte, entrato a far parte dei beni immateriali della Regione Sicilia con decreto n\u00b0 8184 del 4 Novembre 2005.\u00a0Il pane infatti assume diverse forme lavorate da mani esperte e che danno vita a vere e proprie opere d\u2019arte. Immancabili sono \u201cI Uccidati\u201d dalla forma circolare (l\u2019uguaglianza tra gli uomini), la \u201cSfera\u201d che rappresenta l\u2019ostensorio, le lettere \u201cS e G\u201d, a \u201cVarva i San Giuseppe\u201d (la barba di San Giuseppe che rappresenta il volto del santo), \u201cU vastuni i San Giuseppe\u201d (il bastone di San Giuseppe cio\u00e8 la regalit\u00e0 del Santo). Ma in realt\u00e0 ci si sbizzarrisce nelle pi\u00f9 svariate forme come il grappolo d\u2019uva, le tartarughe e le rose.<\/p>\n

A fine preparazione il pane, prima di essere infornato, viene spennellato con il rosso d\u2018uovo.\u00a0Nel video realizzato da Fausto Mandara e nelle varie foto di repertorio le varie fasi della preparazione.<\/p>\n