{"id":28639,"date":"2015-05-30T10:08:41","date_gmt":"2015-05-30T08:08:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santacroceweb.com\/giornale1\/?p=28639"},"modified":"2015-05-30T10:09:38","modified_gmt":"2015-05-30T08:09:38","slug":"in-bocca-a-scjabica-la-ricetta-del-giorno-con-chef-joseph-micieli-leggi-14","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/index.php\/2015\/05\/30\/in-bocca-a-scjabica-la-ricetta-del-giorno-con-chef-joseph-micieli-leggi-14\/","title":{"rendered":"&#8220;In bocca a&#8230; Scjabica&#8221;: la ricetta del giorno con chef Joseph Micieli <font color=red>LEGGI<\/font>"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Continua\u00a0su Santa Croce Web la rubrica settimanale &#8220;In bocca a&#8230; Scjabica&#8221;. Chef Joseph Micieli, gi\u00e0 protagonista a &#8216;La prova del cuoco&#8217; e titolare del ristorante Scjabica, a Punta Secca, ogni sabato ci propone una gustosa ricetta per soddisfare il vostro palato. Oggi vi presentiamo un dessert&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>GELO SICILIANO DI ANGURIA<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Ingredienti<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">900 ml di succo di anguria<br \/>\n100 ml di acqua<br \/>\nZucchero in base alla dolcezza del frutto (generalmente 150\/200g)<br \/>\n90 gr di amido di mais<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Procedimento<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Frullare della polpa dell&#8217;anguria ricavandone un succo grezzo, che andremo a filtrare con un colino a maglia fine. Ricavato il succo, aggiungiamo acqua e zucchero, riscaldiamo fino ad una temperatura massima di 50 gradi, finch\u00e9 lo zucchero si scioglie. Aggiungere l&#8217;amido e mescolare energicamente con una frusta, porre il composto sul fuoco e lasciar addensare a fuoco lento per evitare che cambi il sapore naturale del frutto, cuocendolo. Sistemare il Gelo in delle formine, sistemare in frigo per almeno 4 ore. Il gelo di anguria pu\u00f2 essere anche arricchito da pezzettini di Zuccata, frutta candita a piacere, gocce di cioccolato e per osare un po di pi\u00f9, della radice di zenzero grattugiata.<\/p>\n<p>Lo chef Joseph consiglia di abbinare un rosolio di fiori di Zagara.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Fate un salto da Scjabica &#8211; <span style=\"text-decoration: underline;\"><span style=\"color: #0000ff;\"><strong><a style=\"color: #0000ff; text-decoration: underline;\" href=\"http:\/\/scjabica.it\/\">Sito ufficiale<\/a><\/strong><\/span><\/span> \/ <span style=\"text-decoration: underline;\"><span style=\"color: #0000ff;\"><strong><a style=\"color: #0000ff; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/Sciabica-Ristorante\/691271140943214?fref=ts\">Pagina Facebook<\/a><\/strong><\/span><\/span><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Continua\u00a0su Santa Croce Web la rubrica settimanale &#8220;In bocca a&#8230; Scjabica&#8221;. Chef Joseph Micieli, gi\u00e0 protagonista a &#8216;La prova del cuoco&#8217; e titolare del ristorante Scjabica, a Punta Secca, ogni sabato ci propone una gustosa ricetta per soddisfare il vostro palato. Oggi vi presentiamo un dessert&#8230; GELO SICILIANO DI ANGURIA Ingredienti 900 ml di succo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":28640,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-28639","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28639","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/34"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28639"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28639\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28640"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28639"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28639"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28639"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}