{"id":42677,"date":"2016-09-19T13:02:33","date_gmt":"2016-09-19T11:02:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santacroceweb.com\/giornale1\/?p=42677"},"modified":"2016-09-19T13:02:33","modified_gmt":"2016-09-19T11:02:33","slug":"ragusa-birrocco-2016-appuntamento-dal-23-al-25-settembre-con-dodici-birrifici-artigianali-italiani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/index.php\/2016\/09\/19\/ragusa-birrocco-2016-appuntamento-dal-23-al-25-settembre-con-dodici-birrifici-artigianali-italiani\/","title":{"rendered":"Ragusa –<\/font color> Birrocco 2016, appuntamento dal 23 al 25 settembre con dodici birrifici artigianali italiani"},"content":{"rendered":"

Oltre cento birre, tra italiane e straniere, e dodici birrifici italiani. Sono i numeri di Birrocco 2016, il festival della birra artigianale che si svolger\u00e0 dal 23 al 25 settembre a Ragusa. Una vera e propria festa della craft beer che soddisfer\u00e0 tutti i gusti, con molte proposte particolarissime. Ci sar\u00e0 ad esempio Birra Irias, l\u2019azienda siciliana che ha messo a punto ricette uniche per gli ingredienti e le caratteristiche organolettiche come la Cincu Tummina (cinque tumuli), la nuova specialit\u00e0 fatta da cinque grani antichi siciliani, da qui il numero cinque del nome della birra: Bid\u00ec, Maiorca, Perciasacchi, Russello e Tumminia. Il fico d\u2019India \u00e8 invece il protagonista della nuova proposta del Birrificio Sud Est di Niscemi, alla sua seconda presenza al festival: la birra omonima ha sapore unico e prettamente siculo come quello appunto di questi frutti tipici della Sicilia. Ha un colore rosa opalescente, per una birra dal profumo intenso e dal gusto morbido, lunghissima nel finale, dove la caratterizzazione del fico d’India \u00e8 incontrastata. Un altro frutto tipico siciliano, il fico, al centro di un\u2019altra produzione. A produrla Trimmutura, giovanissima beer firm di Palermo, nota per la sua birra bionda ai fiori di fico appunto. Il birrificio \u00e8 nato dall\u2019ingegnosit\u00e0 di tre ingegneri e un medico, il cui sogno, dopo tanti anni di assaggi ed esperimenti, \u00e8 diventato realt\u00e0. La tradizione incontra la voglia imprenditoriale nel progetto alla base del birrificio modicano Birra Tar\u00ec, per la prima volta presente al festival. Tar\u00ec vanta un\u2019articolata e prestigiosa produzione, frutto di un\u2019esperienza come homebrewer nei \u201cdammusi modicani\u201d che hanno portato a straordinarie sperimentazioni come la birra al carrubo e la birra alle fave di cacao che si aggiungono a tutte le altre birre pi\u00f9 classiche realizzate con ingredienti di qualit\u00e0 e strappati al territorio siciliano. Birre molto luppolate sono invece quelle prodotte dal Birrificio Alveria, singolare realt\u00e0 del siracusano, la cui produzione \u00e8 di ispirazione classica reinterpretata in chiave originale e personale, per delle bevute di carattere apprezzabili sia dai neofiti che dagli irriducibili del craftbrewing. Freschezza e modernit\u00e0 le caratteristiche invece della giovanissima realt\u00e0 di Altavilla Milicia, il birrificio Kimiya beer,\u00a0che presenter\u00e0 due bottiglie di alta qualit\u00e0 in cui sono racchiuse fragranze, aromi e sensazioni della terra d\u2019origine. Dalla passione per il sapere e la conoscenza del mondo della craftbeer, nasce Kottabos, splendida realt\u00e0 del messinese, le cui birre possono essere gustate in molteplici occasioni e in altrettante tipologie di pietanze. Azienda storica tutta ragusana, in particolare di Vittoria, \u00e8 la Paul-Bricius & CO. Nata dall’idea di Fabrizio Traina, Paolo Trainito e Luigi Carrubba, accomunati dalla passione per la birra, unisce la voglia di produrre birra “manualmente” con tutti i mezzi e gli strumenti che si potevano trovare nelle cucine quali pentole, mestoli e colapasta. Un processo produttivo \u201calternativo\u201d che, seppur vecchio di migliaia di anni, ancora oggi meraviglia ed incanta. Quattro le birre del birrificio Horus Mylae presenti al Birrocco: dalla wit alla speciale ale, dalla fruttata alla bianca. Un\u2019azienda che festeggia 3 anni di vita durante i quali ha trasformato le idee accumulate in religiosa intimit\u00e0 del mastro birraio Marco Capone che, piano, piano all\u2019ombra del suo laboratorio, ha sperimentato colture di lieviti, misture sapientemente bilanciate di malti, accompagnate\u00a0da ore di studio. Un viaggio con la fantasia alla scoperta di nuovi orizzonti del gusto dove si parla di amore e passione per le semplici cose. E\u2019 lo spirito del Birrificio Epica che sar\u00e0 presente con le sue 6 produzioni. La stessa passione, o loro dicono forse incoscienza, alla base di Dea Mater, una beer firm di Palazzolo Acreide, presente con quattro diverse birre. Infine Yblon Sicilian Brewery, nuovissima realt\u00e0 tutta ragusana, gi\u00e0 presente alla seconda edizione del Ragusa Beer Festival, che col suo progetto vuole comunicare un concetto vintage di business, legato ai valori e ai principi dell’artigianato offrendo sul mercato birre ricche di fragranza e sapori ispirati alla realt\u00e0 locale. Ai birrifici siciliani e italiani saranno affiancate anche numerose birre estere che potranno essere degustate in appositi stand. All\u2019interno dell\u2019area di Birrocco \u00e8 stata prevista la presenza di aree dedicate allo street food siciliano ed ancora fritto misto di pesce, pane con la \u201cmeusa\u201d, hot dog e crauti confetture, formaggi, dolci tipici. Ma il fitto programma del festival tutto beer prevede anche laboratori del gusto, conferenze tematiche e soprattutto pi\u00f9 di otto ore di musica al giorno con importanti artisti tra cui dj Aladin. Il festival gode del sostegno del Comune di Ragusa, della Camera di Commercio, dell\u2019Ascom, del Centro Commerciale Naturale \u201ci Tre Ponti\u201d, della Cna, della Despar, di Eyeora e di altri sponsor. Per info \u00e8 possibile visitare il sito www.birrocco.it e la pagina www.facebook.com\/birrocco .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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