Scjabica Cuoco Pescatore ha mollato gli ormeggi. Il nuovo ristorante dello chef Joseph Micieli apre oggi, 25 luglio. Se ne \u00e8 tanto parlato e adesso il nuovo progetto ristorativo, che si aggiunge a Cucina Costiera by Scjabica e a Scjampagne \u2013 L\u2019aperitivo dello chef, ha il suo porto sicuro sul lungomare Amerigo Vespucci a Punta Secca.<\/p>\n
Joseph Micieli ha composto la terna vincente proponendo, in questo modo, un\u2019offerta trasversale per tutti i palati. Scjabica Cuoco Pescatore incarna le due anime del giovanissimo chef di Santa Croce che nel volgere di pochi anni ha collezionato tanti successi, grazie alla sua inventiva e preparazione, conquistando anche importanti presenze su network nazionali, uno per tutti La Prova del Cuoco su Rai Uno, dove lo vedremo anche la prossima stagione. \u201cScjabica Cuoco Pescatore \u2013 spiega Joseph Micieli \u2013 ha aperto sul lungomare Amerigo Vespucci con un concept che mira a raccontare una cucina leggermente pi\u00f9 \u2018tecnica\u2019 senza mai distanziarsi dal rispetto per la materia prima che rimane protagonista. Cos\u00ec abbiamo una location pi\u00f9 ricercata, una cantina con referenze selezionate ed etichette anche singolari, un menu che deve dare quell\u2019emozione in pi\u00f9. Mi piacerebbe trasferire agli ospiti di Scjabica Cuoco Pescatore quella voglia di riscoprire un\u2019identit\u00e0 della cucina di cuore che mi ha accompagnato nella genesi e realizzazione di questo progetto\u201d.<\/p>\n
L\u2019estate 2017 si preannuncia decisamente impegnativa per Micieli che comunque ha lavorato molto, costruendo, idealmente e materiale, un comune denominatore tra i tre progetti che hanno una loro specifica identit\u00e0 a Punta Secca. \u201cDa tempo accarezzavo l\u2019idea \u2013 ha concluso Micieli \u2013 di ancorare sempre pi\u00f9 al nostro territorio una proposta gastronomica salubre, ricercata, tradizionale, allegra, interessante\u2026 Insomma, mi sono reso conto che un solo ristorante aveva difficolt\u00e0 ad esprimere pi\u00f9 anime, ma soprattutto si sarebbe potuto correre il rischio di disorientare i nostri ospiti. Cos\u00ec ho preferito fare tutto ma in tre concept diversi che parlano la stessa lingua e utilizzano le medesime materie prime, ma con un\u2019identit\u00e0 volutamente diversificata\u201d.<\/p>\n
(questo \u00e8 un articolo promozionale)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Scjabica Cuoco Pescatore ha mollato gli ormeggi. Il nuovo ristorante dello chef Joseph Micieli apre oggi, 25 luglio. Se ne \u00e8 tanto parlato e adesso il nuovo progetto ristorativo, che si aggiunge a Cucina Costiera by Scjabica e a Scjampagne \u2013 L\u2019aperitivo dello chef, ha il suo porto sicuro sul lungomare Amerigo Vespucci a Punta […]<\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":50572,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[80],"tags":[],"class_list":["post-50571","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sponsor"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50571","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/34"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50571"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50571\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50572"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50571"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50571"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50571"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}