Si parler\u00e0 e manger\u00e0 anche \u2018ragusano\u2019 nella competizione di cucina intitolata \u2018Metti una gara a cena\u2019, promossa dalla rinomata azienda Electrolux, nell\u2019ambito del Cous Cous Fest in programma a San Vito Lo Capo, nella sua XX edizione, dal 15 al 24 settembre. Cinque agenzie di Electrolux siciliane hanno indicato, rispettivamente, il proprio chef a rappresentarle, con l\u2019obiettivo di portare a casa, nella serata di sabato 23 settembre, il titolo di Chef Under 30 Electrolux. La provincia di Ragusa sar\u00e0 rappresentata da Joseph Micieli, ancora neanche trentenne che ha gi\u00e0 all\u2019attivo, a Punta Secca, tre locali, due dei quali aperti appena quest\u2019estate: Scjabica \u2013 Cuoco Pescatore e Scjampagne \u2013 L\u2019aperitivo dello chef, che si affiancano al tradizionale Cucina Costiera by Scjabica. Insomma un giovane cuoco, solo dal punto di vista anagrafico, considerate anche le presenze televisive e le competizioni gastronomiche a cui ha partecipato portando a casa un bel po\u2019 di riconoscimenti, oltre a far parlare tanto in giro di Punta Secca, il borgo marinaro che ha tanto ispirato e un pizzico contaminato le sue scelte di vita, di lavoro e di gusto.<\/p>\n
Joseph si esibir\u00e0 mercoled\u00ec 20 settembre e porter\u00e0 a San Vito Lo Capo, all\u2019interno della competizione gastronomica promossa dall\u2019azienda Electrolux, un Cous Cous con cozze, limone candito e l\u2019immancabile Ragusano Dop, accostamenti che portano sul piatto il profondo legame che il giovane chef di Santa Croce vive quotidianamente, tra terra e mare. \u201cEssere presente al Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo, luogo di incontro di culture, di tradizioni e di buona tavola siciliana \u2013 ha commentato Joseph \u2013 \u00e8 un gran privilegio, soprattutto se a indicarti \u00e8 un\u2019azienda prestigiosa come Electrolux. Le competizioni riescono sempre a stuzzicare il piacere di creare, innovare, portare sapori e consistenze inediti, con l\u2019intento non tanto di vincere, ma soprattutto stupire. In ogni caso essere insieme ad altri colleghi \u00e8 un grandissimo piacere, dunque emerger\u00e0 soprattutto la voglia di far ulteriormente conoscere e apprezzare la nostra cucina siciliana, isolana per scelta e tradizione, da qualunque parte dell\u2019Isola si giunga. Un criterio \u2013 ha proseguito Joseph \u2013 che ho voluto adottare ogni giorno all\u2019interno delle mie attivit\u00e0, proprio per dare una caratterizzazione sincera, di quello che per me rappresenta la cucina. Ho voluto scommettere con tre realt\u00e0 proprio a Punta Secca per contribuire a valorizzare questo borgo marinaro. Oggi \u00e8 un\u2019isola nell\u2019isola, uno spazio compreso tra terra e mare dove quotidianamente si vedono transitare turisti che hanno ben chiara l\u2019idea di cosa voglia dire cucina siciliana e cucina di qualit\u00e0. Parlare con loro, riuscire a stupirli con materie prime eccezionali che giungono dai nostri pescatori, oltre che essere un piacere umano e personale, \u00e8 un modo concreto per contribuire all\u2019idea di incoming che si deve avere in un territorio.<\/p>\n
Io credo profondamente in questa terra e soprattutto nelle potenzialit\u00e0 di questa porzione di terra, proprio per questo mi sono messo in gioco, presentando anche al Cous Cous la nostra storia e quello che ci piace fare. Diciamo dunque \u2013 conclude Joseph Micieli \u2013 che sar\u00e0 un piacere portare un po\u2019 di ibleo e di santacrocese a San Vito Lo Capo, luogo dove le culture si integrano e si fortificano\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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