Con il punteggio di 9,41 lo chef Joseph Micieli si \u00e8 portato a casa la vittoria della gara Chef Elettrolux Italia dedicata agli under 30 “Metti una gara a cena” nell’ambito della ventesima edizione del Cous Cous Festival che si \u00e8 svolto a San Vito Lo Capo. La proclamazione \u00e8 avvenuta sabato sera nel corso della cerimonia a cui erano presenti i vertici dell’azienda Electrolux e tantissimi addetti ai lavori e importanti chef tra cui Joe Bastianich ed Andy Luotto. Proprio Luotto ha seguito da vicino nella giornata di mercoled\u00ec l’esibizione di Joseph. Lo chef di Santa Croce ha presentato con Cous Cous con cozze, limone candito e salsa di Ragusano. A quanto pare un piatto che ha letteralmente sbaragliato e convinto la giuria formata da specializzati nel settore food.<\/p>\n
“Avevo promesso che al Cous Cous Festival si sarebbe parlato Ragusano e cos\u00ec \u00e8 stato. – ha esordito Joseph Micieli – \u00c8 stata una bella gara e un modo molto accattivante di misurarsi con colleghi e amici. Il Cous Cous che ho proposto racchiude essenzialmente la mia identit\u00e0 di chef legata al mare e alla terra, all’incontro che genera passione e gusto. L’ho voluto rendere ancora pi\u00f9 siciliano inserendo il limone candido e la salsa di Ragusano, per sfatare il principio che il formaggio non va sul pesce. La cucina \u00e8 tecnica e voglia di osare, un balance tra questi due aspetti \u00e8 per me vita. Ringrazio di cuore chi mi ha scelto per partecipare alla gara e chi ha impiegato il proprio tempo per entrare dentro il mio piatto e andare a scandagliare tutte le sfumature di gusto e di sapori che vi erano all’interno. Grato ad Electrolux rappresentata dal vertice Rita Montanari, grato all’organizzazione della competizione, grato a tutti i colleghi e amici e adesso torno a Ragusa con una esperienza importante in pi\u00f9”. Non \u00e8 escluso che il Cous Cous proposto a San Vito Lo Capo entri di diritto nel men\u00f9 di Scjabica Cuoco Pescatore. Al momento \u00e8 un piatto inedito che a quanto pare ha riscosso 9,41 successo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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