{"id":66494,"date":"2019-09-13T14:21:49","date_gmt":"2019-09-13T12:21:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santacroceweb.com\/giornale1\/?p=66494"},"modified":"2019-09-13T14:21:49","modified_gmt":"2019-09-13T12:21:49","slug":"joseph-micieli-riparte-con-la-caprese-in-carrozza-a-la-prova-del-cuoco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/index.php\/2019\/09\/13\/joseph-micieli-riparte-con-la-caprese-in-carrozza-a-la-prova-del-cuoco\/","title":{"rendered":"Joseph Micieli riparte con la caprese in carrozza a &#8220;La Prova del Cuoco&#8221;"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Lo chef Joseph Micieli \u00e8 tornato<\/strong> a La Prova del Cuoco, il fortunato programma di Rai Uno dedicato al mondo della gastronomia e condotto da Elisa Isoardi, affiancata quest\u2019anno da Claudio Lippi. Lo chef di Punta Secca, che nelle scorse edizioni ha conquistato pubblico e giuria con il suo talento e la sua simpatia, \u00e8 tornato vestendo i \u2018colori\u2019 della squadra del Peperone Verde. Micieli ha fatto il suo ingresso nella prima manche de la \u2018Gara dei Cuochi\u2019, in un format completamente rinnovato rispetto alle precedenti edizioni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Le due squadre, infatti, non si sono scontrate<\/strong> solo negli ultimi venti minuti della diretta su Rai Uno, bens\u00ec nel corso di tutta la puntata, con pi\u00f9 sfide, che hanno visto alternarsi vari chef, fino all\u2019ultima prova in cui sono stati accompagnati dai concorrenti. Micieli ha portato in scena una Caprese in carrozza, nata da \u201cuna serata tra amici\u201d come lui stesso ha raccontato. Una caprese innovativa e inedita, con mozzarella fior di latte e pomodoro occhio di bue, inseriti tra due fette di pane, passate poi nell\u2019uovo e nel pangrattato prima di essere fritte.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Alla base della mozzarella in carrozza<\/strong>, per dare freschezza alla ricetta, un\u2019emulsione al pomodoro, una sorta di mayonese vegana. \u201cHo voluto osare strutturando in maniera diversa uno dei piatti pi\u00f9 conosciuti della tradizione italiana &#8211; ha raccontato &#8211; Sapori semplici, come quelli che caratterizzano la mia cucina, ma sempre intensi tanto da rimanere impressi nei ricordi delle persone\u201d. Nei 20 minuti a disposizione, Micieli ha preparato una ricetta che ha incassato 11 punti da parte dei giudici, l&#8217;esperto enogastronomico\u00a0Carlo Cambi, chef\u00a0Cinzia Fumagalli\u00a0e il giovane critico\u00a0Lorenzo Sandano.<\/p>\n<p><strong>\u201cUna vera emozione ritornare<\/strong> negli studi di Roma e respirare quell\u2019aria di sana e divertente competizione che ci spinge a osare sempre e ci regala nuove sensazioni, che rendono questo lavoro una continua sorpresa\u201d. Un\u2019altra bella occasione per lo chef di Punta Secca di far conoscere la cucina del territorio ibleo, un luogo che ogni giorno lo ispira e al quale \u00e8 profondamente legato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo chef Joseph Micieli \u00e8 tornato a La Prova del Cuoco, il fortunato programma di Rai Uno dedicato al mondo della gastronomia e condotto da Elisa Isoardi, affiancata quest\u2019anno da Claudio Lippi. 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