{"id":82416,"date":"2024-10-19T09:04:11","date_gmt":"2024-10-19T07:04:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/?p=82416"},"modified":"2024-10-19T09:08:11","modified_gmt":"2024-10-19T07:08:11","slug":"cibo-lusso-accoglienza-lultima-ricetta-di-chef-joseph-micieli-e-simana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/index.php\/2024\/10\/19\/cibo-lusso-accoglienza-lultima-ricetta-di-chef-joseph-micieli-e-simana\/","title":{"rendered":"Cibo, lusso, accoglienza: l’ultima ricetta di chef Joseph Micieli \u00e8 “Simana”"},"content":{"rendered":"

Offrire una visione di insieme<\/strong> coniugando una ristorazione autorevole e immersiva con il concetto di ospitalit\u00e0, legata alla experience. Nasce cos\u00ec \u2018Simana\u2019 il nuovo appassionante progetto dello chef Joseph Micieli dei ristoranti Scjabica e Cucina Costiera che si trovano nel borgo marinaro di Punta Secca in provincia di Ragusa.<\/p>\n

\u2018Simana\u2019 \u2013 Vivere Mediterraneo<\/strong> \u00e8 innanzitutto un luogo fisico con una portata tridimensionale per tutte le esperienze che si potranno vivere al suo interno, disegnate a mano libera da Micieli. Si tratta di due Pool Villas in una raffinata e all\u2019avanguardia zona residenziale a Marina di Ragusa, lungo la costa del Sud-est siciliano. Due residenze curate nei dettagli e progettate con un approccio estetico e funzionale, utile a garantire spazi e ambienti da vivere in totale comodit\u00e0 e riservatezza.<\/p>\n

\u201cUna scelta \u2013 ha anticipato<\/strong> lo chef Joseph Micieli \u2013 dettata, innanzitutto, dal piacere di assicurare ospitalit\u00e0 con un criterio affine alla cucina e all\u2019esperienza che i nostri ospiti vivono nei miei ristoranti. In questi anni, li abbiamo indirizzati in realt\u00e0 ricettive del territorio, ma ho sempre accarezzato l\u2019idea di poter dar loro anche ospitalit\u00e0. Cos\u00ec ho voluto che l\u2019esperienza proposta fosse immersiva e onnicomprensiva, come un continuum tra la parte degustativa vissuta da Scjabica e Cucina Costiera, con il momento del relax e del soggiorno che \u00e8 fondamentale per i foodlovers. Simana sar\u00e0 anche, nei mesi non direttamente connessi alla stagione estiva, un luogo di incontro e di formazione, di esperienza e atelier del gusto. Ecco perch\u00e9 lo considero un progetto tridimensionale, con pi\u00f9 anime, da vivere dodici mesi l\u2019anno\u201d.<\/p>\n

\"@Giuseppe
@Giuseppe Born\u00f2<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c8 intenzione dello chef<\/strong> Joseph Micieli proporre ai suoi ospiti anche un\u2019occasione di home restaurant in cui decliner\u00e0 la sua filosofia di cucina, rigorosamente di pesce, tra crudi e affumicature, tra cotture bbq e primi piatti che omaggiano la cucina e la tradizione del territorio puntando sulla sostenibilit\u00e0, l\u2019inclusivit\u00e0 delle materie prime e l\u2019arte del cibo che racconta il territorio e le sue genti.<\/p>\n

A stretto giro, sar\u00e0 stilato<\/strong> un calendario anche di sessioni di approfondimento e conoscenza su tematiche in cui la cucina rimane il comune denominatore, ma sar\u00e0 presentata attraverso l\u2019esperienza di produttori con la realizzazione in cooking show di sofisticate alchimie. Si far\u00e0 ricerca, si creeranno ponti di congiunzione, si potr\u00e0 vivere l\u2019esperienza enogastronomica attraverso innovative formule di visione, legate al lifestyle, alla mixology ed ancora gli abbinamenti all\u2019alta sartoria.<\/p>\n

\u201cVogliamo andare oltre<\/strong> gli stereotipi o ci\u00f2 che si conosce \u2013 ha chiosato Joseph Micieli \u2013 per offrire esperienze veramente inedite, in una dimensione \u2018casa\u2019, per creare sinergie, per scoprire ed entusiasmarsi anche andando ad assaporare gusti ancestrali della nostra cucina, in una versione contemporanea. Mi piacerebbe immensamente che Simana divenisse un cenacolo di conoscenza, di scoperta e di cultura\u201d.<\/p>\n

Il progetto \u00e8 partito<\/strong> ad ottobre e sar\u00e0 una bellissima esperienza di crescita per quanti sono appassionati di questo mondo e hanno piacere a viverlo in modo inusuale e creativo in un work in progress senza schemi, ma con un solo diktat: divertirsi!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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