{"id":82611,"date":"2025-01-22T11:32:11","date_gmt":"2025-01-22T10:32:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/?p=82611"},"modified":"2025-01-24T13:01:44","modified_gmt":"2025-01-24T12:01:44","slug":"joseph-micieli-torna-in-tv-a-uno-mattina-con-una-palamita-in-agrodolce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/index.php\/2025\/01\/22\/joseph-micieli-torna-in-tv-a-uno-mattina-con-una-palamita-in-agrodolce\/","title":{"rendered":"Joseph Micieli torna in tv: a “Uno Mattina” con una palamita in agrodolce"},"content":{"rendered":"

Dopo quattro anni di assenza<\/strong>, lo chef Joseph Micieli che ha i suoi ristoranti Scjabica e Cucina Costiera a Punta Secca, in provincia di Ragusa, torna su Rai Uno. Lo chef siciliano sar\u00e0 ospite del seguitissimo e amato programma \u2018Uno Mattina\u2019 condotto da Daniela Ferolla nella trasmissione in diretta nella giornata di gioved\u00ec 23 gennaio alle ore 9.30. Joseph Micieli avr\u00e0 a disposizione il tempo per presentare una ricetta, rigorosamente di mare. Si tratta di una palamita in agrodolce, un piatto che affonda le sue radici nella cultura della cucina popolare siciliana e che, nella versione che sar\u00e0 presentata, \u00e8 annoverato tra i signature dish di Cucina Costiera, la ricercata trattoria di mare di Micieli.<\/p>\n

\u201c\u00c8 grande l\u2019emozione che provo<\/strong> \u2013 ha anticipato lo chef Joseph Micieli \u2013 per questo ritorno in tv, tra l\u2019altro sulla rete ammiraglia della Rai all\u2019interno di uno dei programmi di punta del palinsesto giornaliero. Sono veramente orgoglioso di portare nuovamente la Sicilia e la mia idea di ricette ittiche in un format che ha un cos\u00ec alto share. Rappresenta una grande occasione poter parlare dell\u2019importanza del pescato locale, di sostenibilit\u00e0, di due marinerie che hanno una riconoscibilit\u00e0 come quelle di Punta Secca e di Scoglitti sul litorale ibleo, ed ancora della nostra cultura dei luoghi e dei territori che quotidianamente viviamo. Grazie a programmi come \u2018Uno Mattina\u2019, abbiamo la possibilit\u00e0 di accendere i riflettori sulla nostra gastronomia che \u00e8 l\u2019insieme della cultura del buono e della tradizione millenaria che rappresentano le basi per una cucina solida e di qualit\u00e0, identitaria e riconoscibile come quella del sud est siciliano. La ricetta proposta \u2013 ha proseguito lo chef Micieli \u2013 ha ben dieci anni e la prima volta \u00e8 stata ideata e realizzata all\u2019interno di Cucina Costiera. Negli anni a seguire \u00e8 stata perfezionata, alcune volte modificata, mantenendo inalterato il senso dei sapori da trasferire e soprattutto l\u2019essenza e l\u2019essenzialit\u00e0 che in un piatto di pesce sono alla base\u201d.<\/p>\n

Dopo essere stato ospite<\/strong> in pi\u00f9 edizioni della fortunata trasmissione televisiva de La Prova del Cuoco sempre su Rai Uno, lo chef Micieli ancora una volta metter\u00e0 mano ai fornelli all\u2019interno di uno studio televisivo e contribuir\u00e0 a dare il suo personale tributo alla cucina siciliana e alle materie prime del mare che sono i pilastri di una storia da divulgare e amare. \u201cAvere questa possibilit\u00e0 \u2013 ha concluso Joseph Micieli \u2013 rappresenta sempre una sorta di nuovo inizio perch\u00e9 queste esperienze arricchiscono il proprio bagaglio di conoscenza, affinano il confronto e soprattutto ci consentono di raccontare ci\u00f2 che ogni giorno facciamo all\u2019interno delle nostre cucine e di cui andiamo fieri, nonostante, in alcuni periodi dell\u2019anno, facciamo i conti con una marginalit\u00e0 territoriale e geografica che tuttavia non limita il nostro estro e la grande voglia che abbiamo di essere interpreti dei nostri luoghi. Appuntamento, dunque, a gioved\u00ec 23 gennaio alle ore 9.30 su Rai Uno\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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