{"id":86930,"date":"2026-07-27T13:27:36","date_gmt":"2026-07-27T11:27:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/?p=86930"},"modified":"2026-07-27T13:33:35","modified_gmt":"2026-07-27T11:33:35","slug":"il-1-agosto-apre-a-punta-secca-adelina-la-prima-pizzeria-siciliana-ittica-con-cucina-ditalia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.santacroceweb.com\/index.php\/2026\/07\/27\/il-1-agosto-apre-a-punta-secca-adelina-la-prima-pizzeria-siciliana-ittica-con-cucina-ditalia\/","title":{"rendered":"Il 1\u00b0 Agosto apre a Punta Secca \u2018Adelina\u2019 la prima pizzeria siciliana ittica con cucina d\u2019Italia"},"content":{"rendered":"

In una location d\u2019eccezione, immortalata innumerevoli volte nelle immagini della fiction della Rai<\/strong> de \u2018Il Commissario Montalbano\u2019 nel cuore di Punta Secca, localit\u00e0 balneare della provincia di Ragusa, nasce \u2018Adelina\u2019, il nuovo format a firma dello chef Joseph Micieli. Nella bellissima veranda che domina la spiaggia, luogo iconico dell\u2019abitazione del Commissario Salvo Montalbano (interpretato da Luca Zingaretti), sorger\u00e0 la prima pizzeria siciliana ittica con cucina d\u2019Italia. In men\u00f9 quindici pizze, il cui topping ricercato, goloso, con materie prime del territorio siciliano, porta la firma dello chef che del mare e dei prodotti ittici ha fatto la sua mission, Joseph Micieli, chef patron del ristorante fine dining Scjabica e della trattoria di mare Cucina Costiera, anche queste con sede a Punta Secca.<\/p>\n

Con \u2018Adelina\u2019 che apre il 1agosto si amplia l\u2019offerta del gusto di mare che lo chef Micieli<\/strong> ha realizzato in un luogo amato e soprattutto di grande impatto. \u201cAdelina \u00e8 un po\u2019 un ulteriore arricchimento dell\u2019offerta gastronomica in essere \u2013 ha spiegato Joseph Micieli \u2013 La pizzeria \u00e8 l\u2019elemento portante della nostra nuova proposta che sar\u00e0 affiancata da un men\u00f9 di cucina con alcuni piatti che prendono spunto dai riferimenti gastronomici nelle bellissime pagine scritte da Andrea Camilleri, dunque la pasta incaciata, le arancine ed ancora parti di pesce cotte alla brace, come guance e parte finale della coda, per condimenti su pizze fuori men\u00f9, uniche ed inedite. Accanto a questo ci sar\u00e0 un racconto puntuale della nostra Sicilia attraverso gli oli, gli impasti, il pomodoro, il pane cunzato e la caprese di mare. Con Adelina restituiremo ai visitatori i sentori della dolce vita mediterranea degli anni \u201960, la piacevolezza dei luoghi, l\u2019accoglienza siciliana, una cucina sincera. Ecco perch\u00e9 \u00e8 presente un blocco cucina e pizzeria a vista. Abbiamo riservato grande attenzione \u2013 ha proseguito lo chef di Adelina \u2013 all\u2019impasto ideato e calibrato in tanti mesi di studio, dunque con bassa idratazione, sorprendente croccantezza con una struttura in grado di sostenere il topping che si andr\u00e0 a scegliere\u201d. Una menzione a s\u00e8 va dedicata alla salsa di pomodoro che andr\u00e0 sulle pizze, prodotta esclusivamente con pomodori della Costa Ragusana, tipologia siccagni coltivati in terreni silicei.<\/p>\n

Inoltre la pizza di Joseph Micieli sar\u00e0 possibile degustarla anche in pausa pranzo<\/strong>. Un\u2019altra menzione riguarda i dessert che sono una celebrazione della dolce Sicilia opulenta. In particolare, ci sar\u00e0 un carretto per il gelato espresso a cui aggiungere crumble croccanti, frutta di stagione sciroppata in casa, affogatura al caff\u00e8 e al cioccolato speziato e, in carta, anche un fiordilatte con materia prima di vacca modicana che sar\u00e0 l\u2019evergreen di ogni stagione. Nella carta dei dessert degni di nota il grand bign\u00e8 di Adelina e la cassata siciliana. Adelina, come detto in premessa, si aggiunge a Scjabica, flag store della cucina di mare declinata dallo chef conferendo un approccio contemporaneo, e alla trattoria di mare Cucina Costiera che continua a narrare la tradizione marittima del territorio in una proposta informale, sincera, senza orpelli e buona buona buona! A chiudere il concetto di proposta e accoglienza c\u2019\u00e8 Simana un modo autentico di vivere il Mediterraneo in case vacanze luxury nella bellissima localit\u00e0 di Marina di Ragusa.<\/p>\n

\u201cCon Adelina \u2013 ha concluso Joseph Micieli \u2013 si implementa la spirale gastronomica<\/strong> che continua a garantire un moto perpetuo di creativit\u00e0 legata appunto a quell\u2019immutato senso di ospitalit\u00e0 e offerta riservata sia ai turisti che ai tantissimi siciliani che vivono la nostra costa, i nostri luoghi e magari hanno desiderio di organizzarsi prima la loro vacanza, ma anche per la gente del posto che ha voglia di uscire dall\u2019ordinario, per sperimentare lo straordinario. Adelina riesce a contemperare tutte le esigenze, compresa la proposta gluten free di pizza con fattura artigianale. Quest\u2019estate ci vogliamo divertire e Adelina diventer\u00e0 il punto di partenza per scoprire sapori ogni giorno, dall\u2019estate all\u2019autunno, ed ancora l\u2019inverno e la primavera. Una quattro stagioni che non mancher\u00e0 di soddisfare tutti i palati\u201d.<\/p>\n

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